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廣州大型食堂廚房設備都有哪些？

2020-10-30 05:10

原標題：廣州大型食堂廚房設備都有哪些？

廣州大型食堂廚房設備一直是一個食堂的核心配置，掌握核心配置清單是每一個食堂負責人的責任和義務，一個大型食堂廚房設備的種類和數量都是非常的復雜。其一般都由整體廚房工程設計師進行采購廚房設備建議，給出一個初步的采購計劃。然后根據業(yè)務屬性有需要的采購，我們一般可以這樣來看

一、面點間
設備清單：雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅檔、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、和面機、雙星水池、單開調理柜等等

二、主操作間

一般主操作間根據菜品分為熱菜區(qū)和涼菜區(qū)，其設備也是有所不同
1）熱菜區(qū)
設備清單：單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩
2）涼菜間
設備清單：四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等

三、粗加工間

一般分為蔬菜粗加工間和肉類粗加工間

1）蔬菜粗加工間
設備清單：四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等
2）肉類粗加工間
設備清單：絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等。

四、售飯間

廚房設備清單：雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等

五、洗消間

作為清洗消毒區(qū)域這一塊也是至關重要的
廚房設備清單：四層貨架、米面架、排煙系統(tǒng)裝置如排煙風機/風柜/風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等

以上五大類不管是企事業(yè)單位還是學校食堂、工廠食堂等機構而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，良好的食堂廚房設備做出來的美食，才能滿足人們的飲食需求，才能持續(xù)不斷的創(chuàng)造新的發(fā)展點和增長點。所以選購一批質量好的廚房設備是很有必要的，海德利廚房設備廠家就是生產質量不錯的廚房設備生產廠家。

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